جولة على فرن تل حميس الآلي بعد تخصيص مادة الطحين

قامشلو_ بعد تخصيص إدارة الافران والمطاحن في مقاطعة قامشلو كميات محددة للأفران التابعة للإدارة  في المقاطعة , قام مجلس الاقتصاد التابع لمقاطعة قامشلو بجولة على فرن تل حميس الآلي في تل حميس , حيث تم تخصيص 5 طن من مادة الطحين للفرن يومياً , كما يجب ان يقوم الفرن بالإنتاج في اليومين القادمين بعد التركيز على اعمال نظافة الآلات الموجودة في الفرن كونه بقي مغلقاً منذ 10 اشهر تقريبا , ولأن الخبز يعتبر من اهم أولويات منطقة تل حميس كونها منطقة شعبية وتستند على الافران الآلية بشكل كبير.

( تشكل المرحلة الأولى من صناعة الخبز إضافة الماء إلى الدقيق بكميات مناسبة وهذان هما المكونان الأساسيان للخبز لتكوين عجينة الخبز المطاطية والطرية والقابلة للتشكيل , حيث تشكل بروتينات الجلوتين الموجودة في الدقيق شبكة لزجة كالغراء تُعطي العجين القوام المطاطي والقوي بعد خلط الدقيق بالماء ) .

( كيندا حمو / أ )

المركز الإعلامي للاقتصاد

2019-10-09

التعليقات متوقفه